Sopa de Tomate // Tomato Soup

La sopa de tomate es una de mis comidas favoritas, mi esposo me consiente y me la hace con todos mis requerimientos: Que sea simple y no muy grasosa.  Les copio la receta (aunque él siempre la cambia)

tomates

Ingredientes: 

  • 4 tomates
  • 500ml de caldo de hueso de pollo
  • 1 cebolla grande
  • unas ramitas de romero
  • 1 ajo pelado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Procedimiento

  • Pre calentar el horno a 350F. Cortar los tomates y ponerlos en una bandeja para el horno con la cebolla, el ajo, el romero y sal y pimienta al gusto (luego se puede ajustar).
  • Chorrearle un poquito de aceite de oliva encima a toda la bandeja.
  • Hornear por 30min y subirle la temperatura a 450F dejarlo 20minutos más o hasta que el tomate este doradito.
  • En una olla grande poner todos los vegetales que se hornearon y el caldo de pollo, dejar que caliente y con una batidora de mano empezar a batir todos los ingredientes hasta que quede cremoso.
  • Revisar la sal y pimienta.  Se le puede agregar una gotita de tabasco si se quiere picante.

Sirve aproximadamente 3 platos.

Se puede servir con pan tostado para mojar en la sopa 🙂

___________

Tomato soup is one of my favorite foods, my husband consents to me and does it with all my requirements: That it is simple and not very greasy.  I give you the recipe (although he always changes it)

tomates

Ingredients:

  • 4 tomatoes
  • 500ml chicken broth
  • 1 large onion
  • a few sprigs of rosemary
  • 1 garlic peeled
  • salt and pepper
  • olive oil

Procedure:

  • Pre heat the oven to 350F. Cut the tomatoes and put them on a oven tray with the onion, garlic, rosemary and salt and pepper to taste (it can be adjusted later).
  • Drizzle with a little olive oil over the entire tray.
  • Bake for 30min and raise the temperature to 450F let it 20 minutes more or until the tomato is golden brown.
  • In a large pot put all the vegetables that were baked and the chicken broth, let it warm and with a hand mixer start to beat all the ingredients until it is creamy.
  • Check the salt and pepper. You can add a drop of tabasco if you want spicy.
  • It serves about 3 full bowls.

You can serve it with toast to dip in the soup 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s