Caldo de Hueso // Bone Broth

Hace unos días mi esposo decidió comprar pechuga de pollo con hueso en vez de sin él, aproveche entonces para pedirle que me hiciera un caldo de hueso o el famoso “bone broth”, le quedó delicioso (es chef).  Les cuento porqué es bueno.

  1. Ayuda a absorver mejor los nutrientes:  La estructura de amino ácidos que contiene y el alto contenido gelatinoso hace que calme y cure los problemas estomacales y mejora la absorción de nutrientes.
  2. Es bueno para la piel y las articulaciones: Yo siempre hablo de cómo amo el colágeno para mis articulaciones que están todas “chuecas”.  El caldo de hueso provee los aminoácidos necesarios para que el cuerpo produzca colágeno.  El colágeno además mantiene la piel suave, firme y reduce las arrugas.
  3. Fortalece el sistema inmunológico: El caldo de hueso contiene minerales que ayudan a fortalecer las defensas.
  4. Elimina la hinchazón: Los amino ácidos y nutrientes presentes en el caldo ayudan a eliminar la hinchazón estomacal.

Hacerlo es súper fácil y tiene demasiados beneficios como para no hacerlo más seguido. Además sirve para agregárselo a otras sopas y recetas 🙂

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A few days ago my husband decided to buy chicken breast with bone instead of boneless, I took advantage then to ask him to make me a bone broth (he’s a chef), it was delicious. Besides tasting good it is also very good for your health:

  1. It helps absorb nutrients better: The structure of its amino acids and its high gelatinous content soothes and cures stomach problems and improves nutrient absorption.
  2. It is good for the skin and joints: I always talk about how I love collagen for my joints that are all “crooked”. The bone broth provides the amino acids necessary for the body to produce collagen. The collagen also keeps the skin soft, firm and reduces wrinkles.
  3. Strengthens the immune system: Bone broth contains minerals that help strengthen the immune system.
  4. Eliminates inflammation: The amino acids and nutrients present in the broth help eliminate stomach inflammation.

Making it is super easy and has a lot of benefits. It also serves to add it to other soups and recipes 🙂

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